Контрольная: Наукові основи зберігання харчових продуктів (ID:28804)

Смотреть похожие рефераты >>>

Тема работы

Наукові основи зберігання харчових продуктів (Код работы:28804)

Информация о работе Раздел: Кулинария
Вид работы: Контрольная
Объем: 12 стр.
Цена: 35 грн.
Код работы (ID): 28804
Добавлена: 07.07.2006
Просмотров: 1221
Просмотр
«Наукові основи зберігання харчових продуктів»
СодержаниеЗміст

1. Теоритичні основи зберігання рослинної продукції 3
2. Санітарно - гігієнічні заходи на холодильних установках для зберігання харчової продукції 7
Список використаної літератури 12
Продавецmsoffice.com.ua (diplomna.com)
Примечание от продавца работы тел. 592-56-57
http://msoffice.com.ua
http://diplomna.com
http://refsmarket.com.ua
ПросмотрПросмотреть работу перед покупкой
Заказать

Похожие рефераты и курсовые работы

  • Наукові основи зберігання харчових продуктів

    Зміст 1. Теоритичні основи зберігання рослинної продукції 3 2. Санітарно - гігієнічні заходи на холодильних установках для зберігання харчової продукції 7 Список використаної літератури 12
  • Правове забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчої сировини

    Вступ 3 1. Якість харчових продуктів та сировини 5 1.1. Сучасні проблеми ідентифікації та фальсифікації харчових продуктів 5 1.2. Контроль якості харчової продукції 12 1.3. Правові засади забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчої сировини 14 2. Аналіз ефективності чинного нормативного забезпечення якості та безпеки харчових продуктів та продовольчої сировини 19 2.1. Напрями вдосконалення чинного законодавства 19 2.2. Право на безпеку харчових продуктів у правовій системі України: цивільно-правовий аспект. 22 Висновки 31 Література 36
  • Правові основи екологічної безпеки продуктів харчування

    Вступ 3 1. Загальна характеристика якості продуктів харчування 4 2. Вимоги до виробництва харчових продуктів 8 3. Державне регулювання якості та безпеки харчових продуктів 13 4. Ветеринарно-санітарний контроль та захист населення 19 Висновок 24 Список використаної літератури 25
  • Теоретичні основи технології харчових виробництв

    I модуль 2 Завдання 4 2 1. Вітамінна цінність харчових продуктів шляхи запобігання їх руйнуванню 2 2. Модифіковані крохмалі їхнє використання в харчовій промисловості громадському харчуванні 6 3. Методи оцінки консистенції харчових продуктів 7 4. Драглеутворюючі структури їхнє використання 10 5. ПАВ їхня характеристика та роль у піноутворенні 11 6. Реологічні методи оцінки харчових продуктів їхня характеристика 12 7. Вплив вологості на продукцію громадського харчування 12 І модуль 14 Завдання 8 14 1. Фізико-хімічні властивості білкових систем 14 2. Гідроліз цукрів його технологічне використання. Характеристика кислотного та ферментативного гідролізу 14 3. Основні властивості крохмалю у крохмалевмісних продуктах їхня роль у технологічному процесі виробництва кулінарної продукції 16 4. Глибинне руйнування цукрів при бродінні місце у технологічному процесі виробництва продукції харчування 17 5. Форми і види зв язування вологи у харчових продуктах 19 6. Вплив технологічних факторів на зміни кольору у процесі виробництва кулінарної продукції 21 7. Методи оцінки корисності харчових продуктів 22 Використана література 28
  • Методи контролю харчових виробництв (МКХВ)

    1. Сутність методів визначення вітамінів харчових продуктів 2 2. Характеристика смакових відчуттів харчових продуктів 8 Список літератури 12


© 2013 - 2019 refsbank.info