|
|
 |
Контрольная: Технологія галузі (ID:24120)
| Название | Технологія галузі |
| Общая информация |
Раздел: Технология отрасли
Вид работы: Контрольная
Объем: 13 стр.
Цена: 11 у.е.
Добавлена: 22.04.2008
Просмотров: 228
|
| Продавец | ИНФО-ЦЕНТР | | NEW!!! | Предварительный просмотр работы с сайта http://refsmarket.com.ua
СМОТРЕТЬ РАБОТУ >>> | | Содержание | 1. Обґрунтування різниці в термінах зберігання січеної натуральної маси 2
2. Управління процесом припускання птиці. Розрахувати кількість котлет з філе птиці під соусом, паровим, з грибами припущених, яку можна приготувати із курятини І категорії вгодованості 4
3. Технологічна схема виробництва запечених страв із молочних продуктів 7
Література 13
|
| Литература | 1. Абельмас Н.В. Українська кухня: Найсмачніші страви на святковому столі / Н.В. Клюкіна (пер. з рос.). – Донецьк: ТОВ ВКФ «БАО», 2004. – 367 с.
2. ДСТУ 4668:2006. Продукти з свинини варені, копчено-варені, копчено-запечені, запечені, смажені, сирокопчені. Загальні технічні умови / О. Франко (розроб.). – Вид. офіц. – К.: Держспоживстандарт України, 2007. – III, 26 с.
3. Жукова І.М. Корисні й смачні страви з молока і молочних продуктів / І.Г.Данилюк (пер. з рос.). – Донецьк: БАО, 2007. – 287 с.
4. Кращі страви української кухні: 2000 рецептів і порад досвідчених кухарів. – Донецьк: ТОВ ВКФ «БАО», 2006. – 380 c.
5. Лагутина Л.А., Лагутина С.В. Блюда из сыра. Сборник кулинарных рецептов. – Ростов н/Д.: Феникс, 2000. – 224 с.
6. Молочні страви / В.М. Пархоменко (уклад.). – К. : Техніка, 1997. – 64 с.
7. Найкращі страви української кухні / Т. Галушко (уклад.). – Х.: Книжковий Клуб «Клуб Сімейного Дозвілля», 2006. – 416 с.
8. Попова О.А. Страви в духовці / І.Г. Данилюк (пер. з рос.). – Донецьк: БАО, 2007. – 288 c.
9. Франко О.Ф. Практична кухня / О.П. Сенатович (упоряд., текстологічна обробка). – Вип. 3: М ясні та рибні страви. – Л.: Каменяр, 1995. – 80 с.
|
| Дополн. информация | 3013 |
| Примечание от продавца работы | Получить дополнительную информацию о работе можно, связавшись с нами по телефонам: (044)599-39-56; (044)2-235-235;
8-050-3-310-310;
или E-mail: 5993956@mail.ru, admin@sessiya.com.ua
| | Просмотр | Рекоммендуем просмотреть работу перед оформлением заказа. <<<СМОТРЕТЬ>>> |
|
Заказать
|
Нажмите здесь...
|
| Смотрите также |
| Название | Ссылка | | Економічна діагностика металургійної галузі (чорна металургія) | Посмотреть | | КОНКУРЕНТНИЙ АНАЛІЗ ГАЛУЗІ | Посмотреть | | Особливості оподаткування в Україні (на прикладі імпортних операцій підприємств автомобільної галузі) | Посмотреть | | Місце України в міжнародному співробітництві в галузі високих технологій | Посмотреть | | Розміщення легкої промисловості України | Посмотреть | |
|
 |
|
Заявки на написание новых работ принимаются по тел.:
