|
|
 |
Контрольная: Риба і рибопродукти (ID:24119)
| Название | Риба і рибопродукти |
| Общая информация |
Раздел: Товароведение
Вид работы: Контрольная
Объем: 34 стр.
Цена: 15 у.е.
Добавлена: 22.04.2008
Просмотров: 167
|
| Продавец | ИНФО-ЦЕНТР | | NEW!!! | Предварительный просмотр работы с сайта http://refsmarket.com.ua
СМОТРЕТЬ РАБОТУ >>> | | Содержание | Вступ 3
1. Середовище існування та основні групи риб 5
2. Основні групи промислових риб 10
3. Будова тіла риби 12
4. Хімічний склад риби та рибопродуктів. 14
5. Особливості механічної обробки риби. 20
6. Консерви і пресерви –основні види рибопродуктів 25
Висновок 31
Список використаної літератури 33
Додаток № 1 34
|
| Литература | Список використаної літератури
1. Кулинарные рыбные изделия // Рыбное хозяйство. 2001, № 2
2. Кучевская Н. В. Я работаю в сфере обслуживания. – М.: МИГ, 1997.
3. Лагунов Л.Л., Лифитц М.О., Новиков В.М., Покровский А.А., СидоровВ.А. Рыбные блюда – СПб: Прес-центр, 2001.
4. Никифорова Н.С., Прокофьева С.А. Товароведение продовольственных товаров: Рабочая тетрадь, М.: Филин 2004
5. Перспективные направления развития современной рыбообработки // Рыбное хозяйство. – 2000. - № 5. – С. 46 – 47.
6. Расширение ассортимента рыбной продукции // Рыбное хозяйство. – 2002. - № 2. С. 52 –53.
7. Рыбные консервы для детского и диетического питания //Рыбное хозяйство. – 1999. № 1. – С.18
8. Структура потребления рыбных товаров // Рыбное хозяйство. –1999. - № 4. – С. 23 – 24.
9. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие, М.: Филин, 2003
10. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров, М.: МИГ, 2004
|
| Дополн. информация | 3013 |
| Примечание от продавца работы | Получить дополнительную информацию о работе можно, связавшись с нами по телефонам: (044)599-39-56; (044)2-235-235;
8-050-3-310-310;
или E-mail: 5993956@mail.ru, admin@sessiya.com.ua
| | Просмотр | Рекоммендуем просмотреть работу перед оформлением заказа. <<<СМОТРЕТЬ>>> |
|
Заказать
|
Нажмите здесь...
|
| Смотрите также |
| Название | Ссылка | | Формування партійно-бюрократичної диктатури в Україні в1930 рр | Посмотреть | | Природні ресурси Росії | Посмотреть | | Українська держава за часів Директорії | Посмотреть | | Організація і проведення нестандартних уроків з української мови та літератури | Посмотреть | | ПРП і РПС країн Балтії | Посмотреть | |
|
 |
|
Заявки на написание новых работ принимаются по тел.:
