|
|
 |
Курсовая: Формування споживчих властивостей майонезів. Оцінка якості продукції різних товаровиробників (ID:23802)
| Название | Формування споживчих властивостей майонезів. Оцінка якості продукції різних товаровиробників |
| Общая информация |
Раздел: Технология отрасли
Вид работы: Курсовая
Объем: 39 стр.
Цена: 15 у.е.
Добавлена: 22.04.2008
Просмотров: 321
|
| Продавец | ИНФО-ЦЕНТР | | NEW!!! | Предварительный просмотр работы с сайта http://refsmarket.com.ua
СМОТРЕТЬ РАБОТУ >>> | | Содержание | Вступ 3
1. Порівняльна характеристика асортименту майонезу, який виготовляється в Україні та інших країнах світу. 4
2. Формування асортименту майонезу на ВАТ «Волиньхолдінг» (ТМ «Торчин») 12
3. Формування якості майонезу 15
3.1. Вплив сировини на якість майонезу. 15
3.2. Вплив технології виготовлення на якість майонезу 22
4. Якість майонезу, яке виготовляється на ВАТ «Волиньхолдінг» (ТМ «Торчин») 26
4.1. Організація, об’єкт та методи дослідження. 26
4.2. Результати експериментальних досліджень 28
Висновки і пропозиції 35
Список використаної літератури 37
Додаток А 39
|
| Литература | 1. Варибрус В.И,Журавлева М.Н. Товароведение: жиры, яйцо, мясо, рыба, концентраты. - Москва, Экономика, 2005.
2. Гамидулаева С.Н., Иванова Е.В., Николаева С.Л., Симонова В.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – СПб, 2000
3. Гигиеническая экспертиза пищевых продуктов// Штабский Б.М. и др.-К.: Здоров’я, 1989.
4. ГорфутельІ.І, Кононова В.С., Крайнюков Д.Д. Товароведення м’ясних, рибних, молочних й жирових товарів.- Москва: Економіка, 1988.
5. Дубосарова Т.Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. - М.: Изд.-книготорг. дом Маркетинг , 2001.
6. Лифиц Н.М. Основы стандартизации, метрологии и управления качеством товаров. - М.: Изд-во стандартов, 1994.
7. Николаева М.А. Товарная экспертиза. – М.: Издательский дом «Деловая литература» 2006. – 288 с.
8. Николаева М.А., Карташова Л.В., Положишникова М.А. Средства
информации о товарах. - М.: Экономика, 1997.
9. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и
фальсификация пищевых продуктов. - М.: Экономика, 1996.
10. Обеспечение качества потребительских товаров (зарубежный
опыт).- М.: Изд-во стандартов, 2001.
11. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров. – Новосибирск: Издательство Новосибирского университета, 1996.
12. Родина О.Л., Вукс Г.А. Дегустационный анализ. - М.: Колос, 1994.
13. Романенко О.Л. Якість та безпечність харчових продуктів: Текст лекцій.-К.:КДТЕУ, 1999.
14. Росоха Т.Ю. Основи стандартизації, метрології та управління якістю. - К.: КДТЕУ, 1998.
15. Рудавська Г.Б. Товарознавство молочних товарів. - К.: Київ.держ.торг.-екон. ун-т, 1998.
16. Рудавська Г.Б., Тищенко Є.В. Товарознавство молочних i яєчних товарів: Підручник. - К.: Київ.держ.торг.-екон. ун-т, 2005.
17. Сірохман І.В, Задорожній І.М, Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. – К. Лібра, 1998.
18. Справочник товароведа продовольственных товаров- В 2-х Т. Т-2-Москва: Экономика,1995.
19. Справочник товароведа продовольственных товаров, том 2.- М.: Экономика, 1987.- 319 с.
20. Справочник по приёмке, реализации и хранению продовольственных товаров животного происхождения// Под общ. ред. В, Е. Мицыка. – К.: Техника, 2001.
21. Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів: лабораторний практикум/ Н.Я.Орлова. – К.: Київ. держ. торг-екон. ун-т, 1999. – 107 с.
22. Товарознавство продовольчих товарів (лабораторний практикум): Навч. посіб./ Є.В.Тищенко, Г.Б.Рудавська, М.П.Орлов та ін. – К.: Київ. держ. торг-екон. ун-т, 2000. – 411 с.
23. Тищенко Є.В., Пономарьов П.Х. Товарознавство харчових жирів. – К.: Київ: держ.торг.-екон. ун-т, 2006.
24. Федорко В.П., Альбеков А.У. Маркировка и сертификация товаров и услуг. - Р/наД: РГЭА, 1997.
25. htpp:\test.org.ua
26. htpp:\sundwind.ru
27. htpp:\interfax.by
|
| Дополн. информация | 2704 |
| Примечание от продавца работы | Получить дополнительную информацию о работе можно, связавшись с нами по телефонам: (044)599-39-56; (044)2-235-235;
8-050-3-310-310;
или E-mail: 5993956@mail.ru, admin@sessiya.com.ua
| | Просмотр | Рекоммендуем просмотреть работу перед оформлением заказа. <<<СМОТРЕТЬ>>> |
|
Заказать
|
Нажмите здесь...
|
| Смотрите также |
| Название | Ссылка | | Порівняльна характеристика споживчих властивостей пральних машин різних виробників | Посмотреть | | Товарознавчі аспекти дослідження ринку сухих будівельних сумішей (СБС) в Україні | Посмотреть | | Виручка від реалізації продукції як основне джерело формування доходів виробництва | Посмотреть | | Оцінка якості медичних послуг на сучасному етапі | Посмотреть | | Оцінка якості роботи в загальних медичних практиках | Посмотреть | |
|
 |
|
Заявки на написание новых работ принимаются по тел.:
