|
|
 |
Курсовая: Особливості технологічного процесу виробництва асортименту змішаних алкогольних напоїв з використанням різних видів сировини (ID:16)
| Название | Особливості технологічного процесу виробництва асортименту змішаних алкогольних напоїв з використанням різних видів сировини |
| Общая информация |
Раздел: Кулинария
Вид работы: Курсовая
Объем: 29 стр.
Цена: 5 у.е.
Добавлена: 21.04.2002
Просмотров: 854
|
| Продавец | InfoWorks.com.ua | | Заказать | Нажмите здесь... | | Содержание | Вступ 3
1. Загальна характеристика асортименту змішаних алкогольних напоїв 4
2. Характеристика сировини, передумови, доцільність її використання 8
3. Розробка асортименту змішаних алкогольних напоїв. 14
4. Розробка нормативно-технологічної документації на підставі аналізу існуючих рецептур і технологій 18
5. Пропозиції стосовно форм оформлення і подавання складних прохолодних напоїв 21
6. Критерії проведення бракеражу запропонованої продукції 26
Висновки 28
Література 29
1. Є.С. Товстуха. Кришталева чара. К:Сільські вісті, 1994
2. З. Клиновецька. Страви й напитки на Україні. К:Час, 1991
3. Барменский архив. Сайт - http://www.barmen.hop.ru/kokteyli.html
4. А. Козлов. Приготовление напитков в домашних условиях. М:Бахус, 1999
5. В. Норкин. Все о безалкогольних напилках. Спб:РОНиТ, 1998
6. К.Л. Пароходько. Прохолоджувальні напої. Львів, 1990 р.
|
| Литература | 1. Є.С. Товстуха. Кришталева чара. К:Сільські вісті, 1994
2. З. Клиновецька. Страви й напитки на Україні. К:Час, 1991
3. Барменский архив. Сайт - http://www.barmen.hop.ru/kokteyli.html
4. А. Козлов. Приготовление напитков в домашних условиях. М:Бахус, 1999
5. В. Норкин. Все о безалкогольних напилках. Спб:РОНиТ, 1998
6. К.Л. Пароходько. Прохолоджувальні напої. Львів, 1990 р.
|
| Дополн. информация |
|
| Примечание |
Все вопросы, связанные с данной работой, можете задать по телефону +38 (094) 927-24-65. Уточняйте следующую информацию:
1) Код (ID) работы (см. возле названия)
2) Сайт - refsbank.info
|
|
Заказать
|
Нажмите здесь...
|
| Смотрите также |
| Название | Ссылка | | Особливості технологічного процесу виробництва асортименту змішаних алкогольних напоїв з використанням різних видів сировини | Посмотреть | | Особливості технологічного процесу виробництва асортименту змішаних алкогольних напоїв з використанням різних видів сировини | Посмотреть | | Особливості технологічного процесу виробництва асортименту складних прохолодних напоїв | Посмотреть | | Особливості технологічного процесу виробництва асортименту складних прохолодних напоїв | Посмотреть | | Місце і роль мінеральної сировини у світовому господарстві | Посмотреть | |
|
 |
|
Заявки на написание новых работ принимаются по тел.:
