Материалы по предмету: «Кулинария»

1) Холодний цех дієтичної їдальні на 118 місць, (Курсовая, 35 стр.)
2) Запечені овочі, (Диплом, 52 стр.)
3) проект гарячого цеху їдальні при промисловому підприємстві на 220 місць, (Курсовая, 42 стр.)
4) Холодний цех їдальні при Вищому навчальному закладі, (Курсовая, 30 стр.)
5) проект овочевого цеху їдальні при заводі на 100 місць на сировині за методом самообслуговування., (Курсовая, 24 стр.)
6) проект холодного цеху кафе загального типу на 120 місць., (Курсовая, 30 стр.)
7) Проект гарячого цеху кафе при вокзалі на 50 місць, (Курсовая, 39 стр.)
8) проект холодного цеху міського ресторану на 200 місць, (Курсовая, 39 стр.)
9) приготування коктейлів групи «Тодді»., (Курсовая, 38 стр.)
10) Дослідження особливостей технології приготування солодких страв і напоїв, а також – розробка технологічного процесу приготування масляних кремів., (Диплом, 57 стр.)
11) Вивчення особливостей обслуговування споживачів та загальних правил підбору посуду для подачі холодних та алкогольних напоїв., (Диплом, 43 стр.)
12) Дослідження особливостей організації роботи кондитерського цеху при приготуванні пісочних тортів, а також дослідження використання продуктів переробки плодів і ягід, коктейлів вишневих, цукатів і оздо, (Диплом, 74 стр.)
13) Організація обслуговування прийому-коктейль. Приготування коктейлів ег-ног, (Диплом, 59 стр.)
14) Технологія приготування тушкованих м, (Диплом, 40 стр.)
15) Громадське харчування, (Диплом, 30 стр.)
16) технологія приготування кексу „Столичного", (Курсовая, 39 стр.)
17) Кондитерські вироби, (Курсовая, 50 стр.)
18) Товарознавча характеристика та кулінарне застосування молюсків, (Курсовая, 32 стр.)
19) Технологія харчування, (Контрольная, 11 стр.)
20) Технологія виробництва страв з картоплі, (Курсовая, 30 стр.)
21) Підвищення харчової цінності хлібобулочних виробів шляхом використання чорного харчового альбуміну, (Курсовая, 28 стр.)
22) Курка фарширована смажена, (Диплом, 59 стр.)
23) Щука фарширована, (Диплом, 55 стр.)
24) Тушкована качка, (Диплом, 32 стр.)
25) Тушкована качка, (Диплом, 32 стр.)
26) Новітні технології м’ясних січених страв, (Курсовая, 25 стр.)
27) Технологія приготування коктейлів. Організація обслуговування банкетів., (Курсовая, 24 стр.)
28) Дослідження використання грибів в кулінарії, розробка асортименту страв із грибів, визначення якості страв, (Курсовая, 40 стр.)
29) Сучасні напрями виробництва солодких страв зниженої енергетичної цінності, (Курсовая, 45 стр.)
30) "Технологія приготування страв з м'яса (""Стейк свинний на кості та можливі гарніри"")", (Контрольная, 30 стр.)
31) Іноземна кухня «Америка і Канада», (Курсовая, 20 стр.)
32) ТОРТ „МОНАСТИРСЬКА ІЗБА” (кулінарія), (Курсовая, 20 стр.)
33) Технологія кондитерських виробів, (Контрольная, 13 стр.)
34) Контрольна робота з методів контролю харчових виробництв, (Контрольная, 19 стр.)
35) Конспект з дисципліни: Технологія харчових виробництв, (Материал, 23 стр.)
36) Приготування страв з морепродуктів та правила їх подачі, (Курсовая, 25 стр.)
37) Асортимент і класифікація борошняних кулінарних виробів, що виготовляються мініпідприємством, (Контрольная, 22 стр.)
38) Наукові основи зберігання харчових продуктів, (Контрольная, 12 стр.)
39) Технологія виробництва риби, (Контрольная, 9 стр.)
40) Раціональне планування меню та винної карти, (Курсовая, 32 стр.)
41) Контрольная работа по кулинарии Англии, (Контрольная, 17 стр.)
42) Технологія приготування битків з м’яса яловичини, баранини, телятини чи свинини, (Диплом, 33 стр.)
43) Організація роботи соусного відділення гарячого цеху підприємства громадського харчування, (Курсовая, 30 стр.)
44) Технологія приготування котлети по-київські, (Контрольная, 13 стр.)
45) Технологія приготування їжі, (Контрольная, 15 стр.)
46) Дегустация вин, (Реферат, 18 стр.)
47) Особливості технологічного процесу виробництва асортименту складних прохолодних напоїв, (Курсовая, 27 стр.)
48) Особливості технологічного процесу виробництва асортименту змішаних алкогольних напоїв з використанням різних видів сировини, (Курсовая, 29 стр.)
49) Особливості технологічного процесу виробництва асортименту змішаних алкогольних напоїв з використанням різних видів сировини, (Курсовая, 23 стр.)
50) Особливості технологічного процесу виробництва асортименту складних прохолодних напоїв, (Курсовая, 20 стр.)

Материалы для рефератов 1 - 50 из 50


© 2013 - 2018 refsbank.info